Le sandwich méditerranéen à cuisson lente
Chez ma grand-mère Claudine, le gigot de 8 heures aux 12 épices, accompagné de semoule et d'une compotée de poivrons, était au centre de la grande tablée familiale et parfumait toute la maison. Tous ceux qui y goûtaient lui réclamaient sa recette mais une recette de famille, ce n'est que pour la famille...
J'ai créé "Claudine" afin de vous faire découvrir ce plat incroyable, je vous le propose comme je l'aimais lorsque j'étais petit : sans semoule, dans du pain !
Au sandwich de mon enfance, j'ai ajouté ma touche personnelle et pour satisfaire tous les goûts, je l'ai décliné en trois versions: agneau, poulet et végétarien. Il me manquait une belle adresse, un lieu unique. Je l'ai voulu chaleureux et convivial, à l'image de la maison de Claudine, proche de la Méditerranée. Une invitation à la découverte et au plaisir !
Chez Claudine, tout est fait maison et sur place. Intransigeants sur la qualité, nous privilégions les produits nobles et les circuits courts, gages de fraîcheur, d'excellence mais aussi d'un engagement éco-responsable. Proches de nos consommateurs comme de nos fournisseurs, nous vous invitons à déguster le slowdwich au naturel, sans arômes artificiels, ni conservateurs.
Nos slowdwichs, élaborés avec le plus grand soin, sont exclusivement préparés avec de l'agneau de pâturage, du poulet fermier et des légumes bios en provenance de commerces locaux. Notre mélange d'épices secrètes, savamment dosé est unique et exclusif. Nos pains à la semoule viennent de notre artisan boulanger préféré.
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